Farine de manioc CEMC
Farine issue de manioc transformé à Kribi, au Cameroun. Adaptée à des formulations testées de pains, beignets ou préparations similaires, aux sauces, à la panure et aux recettes locales.
Usages validés
Ce que l'on peut préparer
- Sauces
- Pâtisserie
- Panure
- Recettes locales
Adaptée à des formulations testées de pains, beignets ou préparations similaires.
Comment l'utiliser
Un repère, pas une recette figée
Les proportions et le résultat dépendent de la recette et du produit utilisé. Pour un usage professionnel précis, demandez un essai produit directement auprès de CEMC.
Limites d'usage : aucune proportion ou taux d'incorporation validé n'est publié à ce jour. À confirmer avec CEMC pour un usage professionnel.
Formats
Formats et disponibilité
Formats à confirmer selon la demande.
Disponibilité à vérifier auprès de CEMC selon les lots disponibles.
Preuve
Transformée à Kribi
La farine de manioc est transformée dans l'unité CEMC à Kribi, au Cameroun. Un lot de production a été réalisé et étudié par CEMC pour cette farine.
Publics
Pour qui ?
- Cuisine du quotidien
- Restauration
- Transformation alimentaire
Questions fréquentes
Farine de manioc
Elle est adaptée à des formulations testées de pains, beignets ou préparations similaires. Les proportions dépendent de la recette utilisée.
Les formats sont à confirmer auprès de CEMC selon la demande.
À Kribi, au Cameroun, à partir de manioc local.
Voir aussi