Farine de patate douce CEMC
Farine issue de patate douce à chair beige, transformée à Kribi, au Cameroun. Adaptée à des formulations testées de pains, beignets ou préparations similaires, aux crêpes, pancakes, à la pâtisserie et aux biscuits.
Usages validés
Ce que l'on peut préparer
- Crêpes
- Pancakes
- Pâtisserie
- Biscuits
Adaptée à des formulations testées de pains, beignets ou préparations similaires.
Comment l'utiliser
Un repère, pas une recette figée
Les proportions et le résultat dépendent de la recette et du produit utilisé. Pour un usage professionnel précis, demandez un essai produit directement auprès de CEMC.
Limites d'usage : aucune proportion ou taux d'incorporation validé n'est publié à ce jour.
Formats
Déjà conditionnée et photographiée
Boîte 500 g et sachet 1 kg déjà conditionnés ; autres formats à confirmer.
Disponibilité à vérifier auprès de CEMC selon les lots disponibles.
Preuve
Transformée à Kribi
La farine de patate douce est transformée dans l'unité CEMC à Kribi, au Cameroun, à partir d'une patate douce à chair beige. Un lot de production a été réalisé et étudié par CEMC pour cette farine.
Publics
Pour qui ?
- Cuisine du quotidien
- Restauration
- Revente alimentaire
Questions fréquentes
Farine de patate douce
Non, CEMC transforme une patate douce à chair beige.
Une boîte de 500 g et un sachet de 1 kg existent déjà ; les autres formats sont à confirmer.
Elle est adaptée à des formulations testées de pains, beignets ou préparations similaires, ainsi qu’aux crêpes, pancakes et biscuits.
Voir aussi